ダイエット専門　博多

発酵食品とは、栄養素(たんぱく質やでんぷん質)を微生物(細菌、麹カビ、酵母菌)が分解して、アミノ酸やアルコール、乳酸(うまみ成分)が生成されたものを加工した食品の事を言います。

 

身体に良いとされる発酵食品の効果6つ

・栄養をスムーズに吸収させる

・免疫細胞を活性化させる

・栄養価UP

・うまみ成分UP

・保存性を高める

・生活習慣病を予防する

 

ただ身体に良さそうだから何となく食べる

発酵食品が美味しいと思う方もいるかと思いますが、

実際にこんなにも良いところがあるんです。

 

主な発酵食品として、

 

・納豆…血液をサラサラにしてくれる＋胃腸を休ませる

・味噌…抗酸化力が高い

・甘酒…脳を活性化させてくれる＋集中力UP

・黒酢…血行を良くしてくれる

この他にもキムチや塩こうじなども発酵食品となります。

 

反対にこういった発酵食品を摂りすぎると、

逆に胃腸を痛めてしまったり、

塩分過多でむくみがひどくなったりしますので

食べる際は量や食べ合わせに注意して

摂るようにしましょう。

 

発酵食品は発酵食品同士を組み合わせることで

高い効果があるといわれています。

 

既にやられている方が多いであろう組み合わせは

『納豆×キムチ』ですね。

そのように食べ方を工夫しましょう。

 

楽しんみながらのお体作りをサポートさせて頂きます。

 

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