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1年中スーパーで見掛けるしいたけですが、美味しい時期があります。
春物は3～5月、秋物は9～11月が旬です。
これからの時期は秋物が旬になってきますね◎

椎茸に含まれるエルゴステロールは、紫外線を浴びるとビタミンＤに変化する成分です。
調理前にしいたけを30～60分ほど日光に浴びさせることで、エルゴステロールがビタミンDに変化します。
ビタミンDは、腸からのカルシウムの吸収を促進し、骨へのカルシウムの吸着を助けるなど、カルシウムに関わるビタミンです。

少しの工夫で体に良い影響を及ぼしてくれる野菜の一つです◎

リモートワークなどが増えている昨今日光にあたる機会も減っているかとは思います。
体に入れる栄養素は大事に選択していきましょう。
あの時こうしておけばよかったと後悔するのは嫌じゃないですか？
今のうちにご自身への健康とお身体の理解を深めるためにKPSへまずはお越しください。
気軽な相談だけでも構いません、心と体に最適な選択肢をご提案いたします。

 

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